שני טיפים של אבי ביטון להכנת עוף בתנור:
1. כשצולים עוף בתנור תמיד מומלץ להוסיף ירקות, שסופגים את טעמיו במהלך הצלייה. הם הופכים טעימים לא פחות מהעוף עצמו אם לא יותר.
2. על מנת לקבל עוף צלוי עם עור פריך ושחום, חשוב לתת לו צלייה אחרונה ללא כיסוי ב-180 מעלות לפחות, אפשר גם 200 מעלות, אל תפחדו.
שוקי עוף עם בטטה וסלק
- 10 דקות עבודה
- 100 דקות סה"כ
- קלי קלות
- 4 סועדים
מצרכים
- 1 בטטה חתוכה לקוביות בגודל 2 ס"מ
- 1 סלק חתוכך לקוביות בגודל 2 ס"מ
- 8 שוקי עוף
- ½ כוסרוטב לעוף
- ½ כוסמים
- 3 ענפי טימין
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים שוקי עוף עם בטטה וסלק?
- 1מחממים תנור ל- 180 מעלות
- 2מרפדים תבנית בנייר אפיה ומסדרים בתוכה את קוביות הבטטה והסלק.
- 3בקערה מערבבים את השוקיים עם רוטב העוף עד שהן מצופות היטב ברוטב ומניחים מעל הירקות שבתבנית.
- 4יוצקים חצי כוס מים לקערה בה ערבבנו את העוף. אם צריך מוסיפים כף רוטב נוספת ומערבבים. שופכים את המים המתובלים מעל הירקות שבתבנית.
- 5מניחים מעל עלי טימין, מכסים בנייר אלומיניום וצולים כשעה ו-20 דקות.
- 6מסירים את הכיסוי וצולים עוד 20 דקות.