• • 4 כפותשמן זית
  • 2 גבעולי סלרי קצוצים
  • 2 גזרים חתוכים לקוביות בגודל 1ס"מ
  • 2 כוסותאורז פרסי
  • ½ כוסרוטב לדג
  • 4 כוסותמים
  • 4 יחידותפילה לברק ללא העור, חתוך לקוביות 1 ס"מ
  • מלח
  • פטרוזיליה קצוצה, להגשה
  • לימון סחוט טרי, להגשה

איך מכינים פילאף דגים ואורז?

• 1לסיר רחב יוצקים שמן זית ומטגנים סלרי וגזר עד חצי ריכוך. ממליחים מעט.
• 2מוסיפים את האורז ומערבבים היטב עד שהוא מצופה בשמן ומקבל צבע מעט זהוב.
• 3מוסיפים חצי כוס רוטב מוכן לדג ומערבבים.
• 4יוצקים 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
• 5מתבלים את נתחי הדגים במעט מלח ומניחים בסיר. מכסים ומבשלים 25 דקות מעל אש קטנה.
• 6לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה וסוחטים פנימה מעט לימון.