Primary Advertiser

קדירה של אורז עם דג וירקות שורש

אבי ביטון, בשיתוף אסם

21.1.2021 / 6:59

אבי ביטון מבשל קדירה זריזה של פילאף דגים וירקות שורש וגם נותן טיפ לבישול מדוייק של אורז, שכדאי לכם לאמץ באופן קבוע

בווידיאו: אבי ביטון מכין קדירה של אורז עם דג וירקות שורש/עריכה: דפי מקל

שני טיפים לפני שמתחילים:

1. אפשר להשתמש בתבשיל בכל סוגי ירקות השורש שתרצו- כל מה שנותר לכם בבית (סלרי, שורש פטרוזיליה, גזר, כרישה, בטטה, ארטישוק ירושלמי, קולרבי).

2. כשמבשלים אורז יש לזכור שעבור כל כוס אורז יבש, יש להוסיף כוס וחצי מים. אבל כשמבשלים אורז עם ירקות, כמו במנת הפילאף, יש להוסיף לכל כוס אורז, שתי כוסות מים.

פילאף דגים ואורז

מתכון מאת: אבי ביטון

20 דקות עבודה,50 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
פילאף דגים. צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
פילאף דגים/צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

מצרכים למתכון

    • 4כפותשמן זית
    • 2גבעולי סלרי קצוצים
    • 2גזרים חתוכים לקוביות בגודל 1ס"מ
    • 2כוסותאורז פרסי
    • ½כוסרוטב לדג
    • 4כוסותמים
    • 4יחידותפילה לברק ללא העור, חתוך לקוביות 1 ס"מ
    • מלח
    • פטרוזיליה קצוצה, להגשה
    • לימון סחוט טרי, להגשה

אופן ההכנה

איך מכינים פילאף דגים ואורז?

  • 1
    לסיר רחב יוצקים שמן זית ומטגנים סלרי וגזר עד חצי ריכוך. ממליחים מעט.
  • 2
    מוסיפים את האורז ומערבבים היטב עד שהוא מצופה בשמן ומקבל צבע מעט זהוב.
  • 3
    מוסיפים חצי כוס רוטב מוכן לדג ומערבבים.
  • 4
    יוצקים 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
  • 5
    מתבלים את נתחי הדגים במעט מלח ומניחים בסיר. מכסים ומבשלים 25 דקות מעל אש קטנה.
  • 6
    לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה וסוחטים פנימה מעט לימון.
אבי ביטון, בשיתוף אסם
  • עוד באותו נושא:
  • אורז
  • דגים

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully