Primary Advertiser
רון יוחננוב, בשיתוף אסם
11/02/2021

בלי להסתבך: סיר קציצות הדגים של רון יוחננוב

תכינו את החלה, כי את הרוטב של סיר קציצות הדגים הזה אתם הולכים לנגב עד הטיפה האחרונה ויש גם סוד פשוט וקל, שהולך להפוך את ההכנה להרבה יותר קלה ממה שאתם מדמיינים

בווידיאו: רון יוחננוב מכין סיר קציצות דגים (עריכה: דפי מקל)

2 טיפים של רון יוחחנוב להכנת קציצות דגים:

1. יש לבחור בדג הכי טרי, מומלץ דג ים, לבקש מהמוכר שיפלט אותו ובבית לקצוץ בעזרת סכין חדה או לטחון גס במטחנת בשר ביתית.

2. אחרי שערבבנו את הדג הקצוץ עם שאר המרכיבים ויצרנו קציצות, מומלץ להניח אותן על מגש ולהכניס למקרר לחצי שעה להתייצבות וספיגת טעמים.

קציצות דגים מהירות הכנה

מתכון מאת: רון יוחננוב
  • 20 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

קציצות דגים מעולות של רון יחוננוב (צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 6 יחידותפילה דג ים טרי, ללא העור (בערך 600 גרם)
    • 1 בצל קצוץ דק
    • 4 שיני שום כתושות
    • ½ צרורכוסברה קצוצה דק
    • 4 כפותפירורי לחם
    • 1 ביצה
    • 1 כףשמן זית
    • ½ כפיתכמון
    • 1 כפיתפפריקה
    • פלפל צ'ילי קצוץ דק, לפי הטעם
    • מלח , לפי הטעם
    • פלפל שחור , לפי הטעם
    • 10 כפותרוטב לדג (עגבניות, שמן זית ושום)
    • 1 כוסמים
    • חופןכוסברה קצוצה, להגשה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים קציצות דגים מהירות הכנה?

  • 1בעזרת סכין חדה קוצצים את הדגים או טוחנים במטחנת בשר יחד עם הבצל והכוסברה. מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.
  • 2יוצרים מהתערובת קציצות בגודל שאוהבים, מניחים על מגש ומכניסים למקרר מכוסה בניילון נצמד לחצי שעה להתגבשות טעמים ולהתייצבות.
  • 3יוצקים את הרוטב לדג וכוס המים לסיר רחב (סוטאז') ומביאים לרתיחה.
  • 4מכניסים בעדינות את הקציצות לרוטב ומביאים שוב לרתיחה עדינה. מעבירים לאש הכי קטנה ומבשלים עם מכסה כחצי שעה. מידי פעם מנענעים מצד לצד את הסיר, למנוע הדבקות של הקציצות לתחתית.
  • 5לפני ההגשה מפזרים מעל הקציצות כוסברה קצוצה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

  • קציצות דגים

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully