Primary Advertiser
רון יוחננוב, בשיתוף אסם
04/02/2021

כך תכינו בקלות את מנת האורז הפרסי הכי טעימה שיש

החלק הכי טעים באורז הפרסי הוא התהדיג - שכבת תפוחי אדמה שחומה ופריכה בתחתית סיר האורז שאי אפשר להפסיק לאכול. הטריק במנה הוא להפוך אותה יפה על צלחת ההגשה ולהשאיר אותה שלמה. איך עושים את זה נכון? רון יוחננוב

בווידיאו:: רון יוחננוב מכים אורז פרסי אדום עם תהדיג (עריכה: דפי מקל)

2 טיפים להכנת אורז פרסי עם תהדיג:

1. את האורז עצמו חשוב להשרות לפני הבישול כשעתיים, לספיגה איטית של נוזלים ואחר כך לבשל בישול קצר כמו שמבשלים פסטה. אל תדלגו על השלבים האלו, הם חשובים להצלחת המנה.

2. מפחדים שהאורז ותפוחי האדמה יידבקו לסיר כשתהפכו את המנה? רפדו את התחתית בנייר אפייה גזור בקוטר הסיר ותבטיחו חילוץ פשוט וקל של המנה.

אורז פרסי אדום עם תהדיג

מתכון מאת: רון יוחננוב
  • 10 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • 6 סועדים

צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק) (צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 ק״גאורז פרסי , מושרה שעתיים במים קרים
    • 3 תפוחי אדמה פרוסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ
    • ¾ כוסשמן
    • 1 כפיתאבקת מרק מיקס איטלקי
    • 100 גרםרסק עגבניות (קופסא קטנה)
    • 1 כףמלח לפי הצורך
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים אורז פרסי אדום עם תהדיג?

  • 1מסננים את האורז ממי ההשרייה. בסיר גדול מרתיחים מים ומבשלים את האורז כמו שמבשלים פסטה, כ-8 דקות ומסננים (חשוב! שומרים חצי כוס מנוזלי הבישול).
  • 2בקערה מערבבים חצי כוס מנוזלי הבישול עם רבע כוס שמן, הרסק ואבקת המרק.
  • 3מוסיפים פנימה את האורז המבושל ומערבבים היטב.
  • 4מחממים סיר רחב ומוסיפים את יתרת השמן. מסדרים בתחתית את פרוסות תפוחי אדמה ומטגנים עד הזהבה יפה.
  • 5שופכים מעל תפוחי האדמה את האורז המתובל (אין צורך להדק). מכסים ומבשלים כ-12 דקות על להבה בינונית.
  • 6מעבירים לאש קטנה וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה.
  • 7הופכים על צלחת הגשה ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

  • אורז
  • תפוחי אדמה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully