2 טיפים להכנת אורז פרסי עם תהדיג:
1. את האורז עצמו חשוב להשרות לפני הבישול כשעתיים, לספיגה איטית של נוזלים ואחר כך לבשל בישול קצר כמו שמבשלים פסטה. אל תדלגו על השלבים האלו, הם חשובים להצלחת המנה.
2. מפחדים שהאורז ותפוחי האדמה יידבקו לסיר כשתהפכו את המנה? רפדו את התחתית בנייר אפייה גזור בקוטר הסיר ותבטיחו חילוץ פשוט וקל של המנה.
אורז פרסי אדום עם תהדיג
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1ק״גאורז פרסי , מושרה שעתיים במים קרים
- 3תפוחי אדמה פרוסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ
- ¾כוסשמן
- 1כפיתאבקת מרק מיקס איטלקי
- 100גרםרסק עגבניות (קופסא קטנה)
- 1כףמלח לפי הצורך
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים אורז פרסי אדום עם תהדיג?
- 1מסננים את האורז ממי ההשרייה. בסיר גדול מרתיחים מים ומבשלים את האורז כמו שמבשלים פסטה, כ-8 דקות ומסננים (חשוב! שומרים חצי כוס מנוזלי הבישול).
- 2בקערה מערבבים חצי כוס מנוזלי הבישול עם רבע כוס שמן, הרסק ואבקת המרק.
- 3מוסיפים פנימה את האורז המבושל ומערבבים היטב.
- 4מחממים סיר רחב ומוסיפים את יתרת השמן. מסדרים בתחתית את פרוסות תפוחי אדמה ומטגנים עד הזהבה יפה.
- 5שופכים מעל תפוחי האדמה את האורז המתובל (אין צורך להדק). מכסים ומבשלים כ-12 דקות על להבה בינונית.
- 6מעבירים לאש קטנה וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה.
- 7הופכים על צלחת הגשה ומגישים.